Zwiebeln schneiden ohne zu weinen ~ Frag Mich

Zwiebeln sind ein ziemlich faszinierendes Gemüse. Sie bringen Ihrem Essen einen Geschmack wie keine andere Gemüsedose. Aber sie können dich auch zum Weinen bringen. Nein, nicht die emotionalen Tränen der Abschiede von dem wunderbar schmackhaften Gemüse, das Sie schneiden. Sie sind chemische Tränen, die von einem Synthase-Enzym erzeugt werden, das in Zwiebeln vorkommt und Ihre Augen jedes Mal tränkt, wenn Sie Zwiebeln schneiden oder würfeln.

Fragst du dich, wie man Zwiebeln schneidet, ohne zu weinen? Beginnen wir mit dem Lernen, was Zwiebel Tränen überhaupt verursacht. Der Prozess mag einfach erscheinen - sobald Sie eine Zwiebel schneiden, beginnen Ihre Tränen zu fließen. Aber in diesem Moment ist viel los.

Weinen beim Schneiden von Zwiebeln ist wie eine uralte Tradition, die für immer verehrt wird. Aber Traditionen können geändert werden. Wir testeten und bewerteten 8 Methoden zum Schneiden von Zwiebeln, ohne zu weinen. Wenn Sie eine der folgenden Methoden anwenden, erspart es Ihnen die schluchzende Sitzung, die Sie jedes Mal durchmachen, wenn Sie Zwiebeln schneiden.

1] Chill die Zwiebel

Das Kühlen der Zwiebel vor dem Schneiden hält die Tränen verursachenden Enzyme intakt und reduziert die Dampfbildung in der Luft, so dass Sie den Krieg gegen die Zwiebel gewinnen können.

2] Mikrowelle die Zwiebel

Eine Zwiebel im Mikrowellenherd reduziert die Anzahl der Tränen, die Sie entwickeln. Die Wärme, die von den elektromagnetischen Wellen erzeugt wird, wirkt sich auf die reißverursachende Verbindung in der Zwiebel aus, wodurch weniger Dampf in die Luft gelangt und Ihre Augen reizen.

3] Schneiden Sie die Zwiebel unter Wasser

Das Schneiden der Zwiebel unter Wasser beschränkt die Dampfbildung und lässt die Enzyme, die die Tränen verursachen, nicht in die Luft ausströmen. Du musst die Stücke der Zwiebel zusammenhalten, während du sie schneidest, um sie daran zu hindern, im Wasser herumzutreiben, aber wenn du das schaffst, wirst du sicher sein, dass du nicht durch eine Tränensitzung hindurch musst.

4]Weiche die Zwiebel in Wasser ein

Wenn das Schneiden der Zwiebel unter Wasser eine Herausforderung für Sie ist, probieren Sie diese Option aus. Das Einweichen der Zwiebel in Wasser schafft eine Wasserbarriere und verlangsamt die Freisetzung des sauren Enzyms.

5] Schneiden Sie die Zwiebel in der Nähe von heißem Wasser

Wenn Sie ein Zwiebelglas mit dampfendem heißen Wasser neben sich halten, oder wenn Sie es in der Nähe einer fließend heißen Quelle schneiden, hilft das große Zeit, wenn es darum geht, Zwiebelrisse zu vermeiden. Der Dampf aus dem heißen Wasser erzeugt eine Barriere, die den von der Zwiebel erzeugten Dampf daran hindert, Ihre Augen zu erreichen, wodurch die Gefahr einer Reizung minimiert wird, die die Tränen verursacht.

6] Zünde eine Kerze an

Kerzenlichter sind romantisch. Und obwohl das Schneiden einer Zwiebel eher wie ein Krieg als ein romantisches Unterfangen ist, bestehen wir darauf, dass Sie einen anzünden, bevor Sie ihn schneiden. Die Hitze von der Kerzenflamme hilft, den sauren Enzymdampf von der Zwiebel wegzubrennen, was verhindert, dass er Ihre Tränendrüsen erreicht, was wiederum zu weniger Tränen führt. In diesem atemberaubenden Krieg von Zwiebeln gegen Kerzen gewinnen die Kerzen.

7] Schwimmbrille tragen

Das Tragen einer luftdichten Brille oder einer Maske beim Schneiden einer Zwiebel kann dazu führen, dass Sie sich wie ein mysteriöser, gefährlicher Chemiker aus einer Verbrechensserie fühlen, aber die Wissenschaft dahinter ist ziemlich einfach. Die enge Brille verhindert das Eindringen der sauren Enzymdämpfe in Ihre Augen und verhindert so Zwiebelrisse. Sie können tatsächlich jede Schutzbrille verwenden, aber Schwimmbrillen sind in der Regel leicht handlich. Ihre Sonnenbrillen oder Korrektionsbrillen werden sich jedoch als völlig wirkungslos erweisen.

8] Kaugummi

Ob Sie es glauben oder nicht, Kaugummi kann helfen, die Risse zu vermeiden, die normalerweise beim Schneiden einer Zwiebel fließen. Kaugummi bewirkt, dass Sie durch Ihren Mund atmen, was hilft, die Menge an Dampf zu reduzieren, die Sie durch Ihre Nase einatmen. Dies bedeutet, dass Ihre Augen weniger wässrig als üblich sein werden.